首先，他的飲食就很簡單。

雖然沒有繁複的忌口規則，即使奶油蛋糕也照吃不誤， 但都控制在少樣、微量的原則裡。 每餐半碗飯，配上一個魚頭、半隻香蕉， 就放下碗筷，上樓休息去了。 請客的時候，即使不吃飯， 一隻大蝦、兩片生苦瓜、幾口青菜， 配著紅酒，細嚼慢嚥， 最後再加上幾片鳳梨，也就是一餐。
看來簡單，夫人李寶珠卻補充， 王家雖然不迷「仙丹妙藥」， 卻講究食物的新鮮， 所以她經常必須清晨就去菜場精挑細選。 他的養生之道，也同樣平常簡單。 王永慶夫人李寶珠指出， 王永慶每天晚上 9點就睡覺，半夜 2點半就起來， 做他著名的「毛巾操」。 這個曾被日本q視台（NHK ）拍攝報導的健身操， 只需在家裡雙手握緊長毛巾，前後左右搖動到身體發熱。 除此之外，偶而配以跑步、游泳等其他運動。
多年下來，毛巾用到舊耄耄。 王永慶「鍥而不捨」的個人風格，在毛巾上再次確立。

接下來，就在書房伏案寫作， 將他平常對台灣經濟、社會文化、教育的憂心， 有組織地整理出來，並且用企業人的積極， 提出解決方案，提供給報紙刊出。睡回籠覺清晨 6點半到 8點，他去睡「回籠覺」。 睡時通常香甜，醒來頭腦清明 ，「非常舒服」， 他興味盎然地形容。接著就下樓到辦公室上班。

中午，以往他都固定跟部屬吃便當開會； 最近，他改回樓上家裡吃午飯休息。 這個改變，不僅讓王夫人李寶珠， 更讓台塑人鬆了一口氣。

「大家都可以休息一下，」李寶珠說。 過去幾十年， 「王董事長」每天中午召集員工吃便當開會， 追根究底合理化，吞嚥之間， 還要顧及窮追不捨的數據與事理。 他的精明與犀利，常把部屬追得滿頭大汗， 鬧出胃病。午飯後當然又是工作。 不管是工作到 7點以後，或請客人到家中晚餐，王永慶最近幾年， 不但沒有一攤接著一攤的應酬， 更因他堅持作息要有規律， 通常8點半以前，一定送客。

對自己的生活， 王永慶堅持：「自在、合理，就好。」沒辛苦，就沒健康。 可見，簡單之外， 王永慶的養生哲學，還配上他經營企業的精神： 「不斷實踐。沒辛苦，就沒健康。」

他簡單明瞭地總結自己數十年來鍛鍊的心得。 他認為人跟企業一樣， 放鬆，就會散漫； 太舒服，就會不健康。 所以儘管每年頂著太陽， 不管家人、幹部，甚至醫生的勸阻， 他仍堅持跑完5000公尺。 台塑總經理室副主任傅陳卿認為， 王永慶這股堅持， 也在台塑內部紮下堅實的運動習慣。 可以說，王永慶是拿意志力為總指揮， 經營他的事業、人生與健康； 不同於有些人老了，就徹底悠閒。

不能貪!即使連心靈，王永慶都堅持簡單原則。

在接受「康健」專訪時， 王永慶指出， 頭腦要健康、清明， 首先就不能「想太雜」，不能「貪」。 「貪者，貧字殼。」 逐字逐句用台語唸出。 王永慶瘦削的臉龐益發紅潤： 「不論是個人企業或政府， 如果不需努力，即可獲取很大的利益， 太舒服、太散漫，就會予取予求， 結果就是腐敗朽蝕。」

他很不喜歡看到社會上各種不合理、不公道的事， 「是非不清楚，就是一種不健康，影響人也就不健康，」 他說， 比如說很多人不擇手段追求名利上的所謂的「成功」， 但事實上，他一語點破： 「成功不重要，健康才重要。」 對於自己從早到晚為企業操心， 有人認為他最大的追求，就是時間， 讓他能多為他的企業王國再多些努力。 他卻認為自己看得更開：「我只能儘量做，不可能別人會死，卻只我不死。這是自然的、一定的道理。」注重頭腦健康。因為看清「青春不會再來」，

王永慶非常注重「頭腦有沒有健康」。

一方面要充分利用自己的智慧與力量， 因為越利用，才會越增長；另方面， 則遇到任何情況，都盡心盡力處理， 事後並自我檢討，了解缺點，謀求改進。 高瘦清瞿的王永慶，雖然沒有特別的宗教， 說話也簡潔，但歸納起來， 他的健康之道， 大約可用 「越深的法，越單純； 越好的修行，越平常」來形容。 即使對企業員工的健康， 他也只給「清潔」二字而已。 因為相信個人衛生是健康的基礎， 「飯後漱口、便後清潔」是基本動作， 王永慶就贈送台塑 4萬多名員工， 每人一套免治馬桶座。 大便後，噴水清洗臀部，徹底作好個人清潔。是權利，也是義務。 「既然生而為人，就有權利，同時也是義務， 要盡其所能，使自己活得更健康。 而其基本要務，在於如何鍛鍊智慧及力量， 用來處理『自我』與『人我』。」 很明顯地，這位走過大半個世紀的企業家， 這位被選為台灣最有影響力的歷史人物， 是以精神與心志，來領導肉體的健康。他炯炯有神的眼光，就是明證。

毛巾操－
消除肩膀酸痛
說明：
1.做操時，儘量使動作放慢，不同於一般體操。 特別是中年人做時，不要太勉強使力， 最好能配合自己的體能。
2.不要將拉緊毛巾的力量放掉，並要保持上身後仰。
  生理作用：刺激肩、腰、背部神經。