美國農業部與知名的營養學重鎮, 也是近年來從事抗老化研究非常領先的學術重鎮, 塔夫茲大學, 最近發表一個合作研究的成果, 並且在北美藍莓協會上發表 ( Wild Blueberry Association of North America , WBANA), 這研究鼓勵民眾能夠多多食用藍莓, 因為根據主持研究的 Dr. Joseph 指出, 多食用藍莓可以預防與衰老相關的疾病, 最令人鼓舞的是發現它能夠預防腦部的海馬區的神經元退化與硬塊的形成, 對於可怕的老人殺手….阿茲海默症或稱為老年失智症, 具有積極正面的意義, 稱為 “ 藍色的威力 “
Dr. Joseph 發表他的研究成果於美國化學會與化學會期刊 Journal of Agricultural and Food Chemistry, 44:701-705; 3426-3431, 1996; 46:2686-2693, 1998.) , 他鼓勵民眾能夠多多食用這種超級的抗氧化水果除了對於老年失智症的預防效果, 其它近年來的相關研究指出藍莓是一種超級的天然抗氧化劑, 可能預防的疾病包括老年失智, 眼睛方面的退化, 神經系統退化, 心血管疾病與 可怕的癌症.•
美國醫學會鼓勵民眾能夠每天至少攝取五種以上的天然水果, 這些水果構成天的抗自由基大軍, 這種抗自由基與抗老化的效果, 在近年來興起的自我醫療與預防醫學的角色上, 非常地受到正統科學與醫學界的注目, 並且已經形成一種 新興的生物科技工業, 許多大廠紛紛地投入研究, 國際間的產業鍊也正成形整合, 預計將於十年內形成非常龐大的預防醫學工業
莓果類的產品如藍莓, 紅莓, 黑醋栗….等等漿果中, 含有大量的一種超級的抗氧化物,…. 稱為花青前素的物質 anthocyanin , 這是一種證實能夠對抗體內過多自由基的天然成份, 並有增強血管彈性, 增加循環, 預防心血管病變等等的臨床證實功效, 傳統上數百年來歐美人士視實用這類漿果為回春的天然聖品, 並製成各種化妝保養品, 食品, 和健康食品, 近年來頗為流行的歐洲藍莓 Blueberry 就因為它含有大量花青前素,
對於改善眼睛疲勞, 抗氧化自由基, 預防心血管疾病與癌症等方面, 具有明顯的效果。
歐洲的天然食品工業界最近開始進行 項跨國的工業研究計劃, 打算研發如何能夠提高漿果類製造品的花青前素含量, 由原料的提供, 產程上上去全面改良目前的市面產品花青前素純度, 將來 歐洲的某些產品可能能夠標榜含特高含量花青前素的果汁, 或是其它的產製品。
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